ビリヤニ作るのマジ難しい

最近週一くらいで食べているビリヤニを、作ってみようという気持ちになった。

レシピはこちら

ビリヤニ太郎のブログ: 本格的なチキンビリヤニの作り方とレシピ

・スパイスは全て輸入食品店（カルディです）で入手できる

・バスマティ米もカルディで買える。

・なんなら混ぜるだけビリヤニが売ってる。

とはいえ一式揃えたので、

レシピを見ながら

スパイスを炒めて

レシピを確認して

なんやかんやして

一応炊き上がった。

一見してわかる通り、米が緩すぎた。

過去、とあるカレー屋で食べた残念なマトンビリヤニに近い感触だった。

味はスパイスをきっちり計量すれば良い感じになるけれど、

バスマティをちょうどいい塩梅で炊くのが非常に難しい。

確実に改善できる気づきも得たので、次回のビリヤニは良くなるはず。

僕と一緒にビリヤニに挑戦したい方、ぜひお声がけください。